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新鮮素材そのままを召し上がる事も出来ますが、殻を軽く炙ると柔らかくなり、香ばしい香りと濃厚な旨味が楽しめます。また、出汁・煮物・かき揚げなどの料理にも利用できます。原材料には甘えび以外の添加物を全く使用していない、《完全無添加》となっております。