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真鱈の卵を輪切りにして、醤油、砂糖、みりん等で甘辛く味付けした北陸名産の缶詰です。そのままお召し上がるか、ご飯の上に真鱈の子を崩して乗せて周りに紅ショウガを付けて真中に卵の黄身をのせて、かきまぜてお召し上がり下さい。