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流下式塩田法により海水を濃縮し炊き上げた、能登沖海水100％の純粋な海塩に、暖流と寒流が交わる能登半島沖で取れるホンダワラ(海藻)の旨み成分を盛り込みました。古代からの製塩で使われる海水と海藻で作った塩は、素材の味を引き出し、サラダや一夜漬けなどにおすすめです。