石川県アンテナショップ いしかわ百万石物語 江戸本店

ピックアップ商品

(能登の珍味)いかとんび串

5本入

水産加工品

石川県いか釣生産直販協同組合

740円(税込)

いか1杯から1つしか採れないイカの口です。殻を丁寧に取り除き、数個ずつ串に刺しました。能登海洋深層水で軽く下茹でしてありますので、早く焼け、また冷めても固くなりにくいのが特徴です。「いかとんび」は、元々能登のいか漁師の間で「めがらす」と呼ばれ、いか漁師の家で塩ゆでなどで食べられていたもので、口の中で殻を外しながら食していました。それを30年程前に商品化、命名して誕生したのが「いかとんび串」です。現在全国的な規模でイカが不漁のため特に生産量が限られており、能登の地元以外では基本的には販売していない希少な商品です。

解凍してから、フライパンでバター焼きや、グリルで焼き鳥風に塩焼きでお召し上がりください。唐揚げやフライ、おでんに入れてもお楽しみいただけます。

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