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自慢の出し汁は開業当時から継ぎ足しで作り続けるている関東風のやや濃いめの出し汁です。この度、歴史のある老舗の味を再現致しました。具材はがんも大根、コンニャク、蒲鉾、車麩が入っています。おでんの具材を食べた後のお汁を御飯にかけて食べてください。