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パリっと歯ざわりよく、上品な生姜糖味が楽しめます。薄目の小判型生地に良く炊き込んだ生姜糖を重ね塗りして１５時間乾燥したことで、歯ざわりよく、湿気にくく、賞味期限が長いのが特徴です。辛くない、上品な味わいです。