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キレのある酸味とともに、香り高い実生ゆずの香り、杉樽醤油のほのかな甘みが絶妙なバランスのポン酢です。杉樽木桶で二年という歳月と手間をかけてじっくりと発酵熟成させたもろ味を搾った生揚げ醤油の旨みがたっぷりの蔵人渾身「杉樽醤油」に、家伝のお酢、果実が実るまで１８年かかるという実生ゆずの絞り汁を贅沢に使っています。水炊きや湯豆腐などの鍋物のほか、サラダのドレッシングとして、またハンバーグなどの肉類にかけたり、餃子や焼き肉のたれにするとさっぱりといただけます。ポン酢ごはんも好評です。酢のものにも。